Trước tiên, để giải thích đơn giản cho những ai chưa biết "すりだね", đây là loại gia vị cay truyền thống được yêu thích hơn 400 năm tại tỉnh Yamanashi. Đặc trưng bởi hương thơm rang của dầu mè và vị umami từ nước dùng cá ngừ, hương vị hoàn toàn khác biệt so với ớt bảy vị thông thường.

Kể từ khi trở thành người phụ trách bán hàng, tôi cảm nhận sâu sắc rằng loại gia vị tuyệt vời này hầu như không được biết đến ngoài tỉnh Yamanashi. Từ sự tiếc nuối "Ở Yamanashi thì đây là hương vị quen thuộc, sao người ở tỉnh khác lại không biết?", tôi luôn mang theo một lọ nhỏ bên mình và thử nó với nhiều món ăn khác nhau.

Trong quá trình đó, tôi phát hiện ra sự kết hợp "mì × すりだね". Ban đầu chỉ nghĩ "vì hợp với udon nên mì cũng vậy...", nhưng khi ăn một miếng thì rất ngạc nhiên. Mì ly tiện lợi như ở cửa hàng tiện lợi bỗng trở nên có hương vị sâu sắc như mì chuyên nghiệp.

Kể từ đó, khi khách hàng hoặc đồng nghiệp hỏi "すりだね là gì?", tôi luôn kể về món mì này. Có người lo lắng "Gia vị chưa từng nghe đến liệu có ổn không?", nhưng khi thử thì họ ngạc nhiên nói "Món này ngon quá! Mua ở đâu vậy?"

Muốn nhiều người biết đến "すりだね" - một kho báu của Yamanashi.
Với suy nghĩ đó, lần này tôi muốn giới thiệu đến bạn.