Pertama, untuk yang belum tahu "suridane", ini adalah bumbu pedas tradisional yang telah dicintai di Prefektur Yamanashi selama lebih dari 400 tahun. Ciri khasnya adalah aroma wangi dari minyak wijen yang ditumis dan rasa umami dari kaldu ikan bonito, sangat berbeda dengan shichimi togarashi biasa.

Sejak menjadi penanggung jawab penjualan, saya sangat menyadari bahwa bumbu luar biasa ini hampir tidak dikenal sama sekali di luar Prefektur Yamanashi. Dari rasa kesal karena "Ini rasa yang biasa di Yamanashi, tapi kenapa orang dari prefektur lain tidak tahu?", saya selalu membawa dalam wadah kecil dan mencoba pada berbagai masakan.

Dalam situasi itu, saya menemukan kombinasi "ramen × suridane". Awalnya saya berpikir "Karena cocok dengan udon, mungkin juga cocok dengan ramen yang sama-sama mie...", tapi setelah satu suapan saya terkejut. Mie cup dari convenience store berubah menjadi rasa yang dalam seperti di toko spesialis.

Sejak itu, ketika pelanggan atau rekan bertanya "Apa itu suridane?", saya selalu menceritakan tentang ramen ini. Meskipun ada yang khawatir "Bumbu yang belum pernah didengar, apakah aman?", setelah mencoba, mereka terkejut dan berkata "Ini enak! Di mana bisa membelinya?"

Kami ingin sebanyak mungkin orang mengenal "suridane", yang bisa disebut harta karun Yamanashi.
Dengan pemikiran itu, kami memutuskan untuk memperkenalkannya kali ini.