Spesialis Houtou Seafood Houtou Kenkyujo Toko Utama Kawaguchiko
Keajaiban baru dalam tradisi houtou. Ini adalah toko khusus "Houtou Kenkyujo" yang mengeksplorasi potensi houtou, hidangan khas Yamanashi. Kami menyajikan semangkuk istimewa yang terbuat dari mie buatan sendiri yang kenyal dan bahan-bahan pilihan seperti hasil laut dan sayuran. Nikmati waktu yang menghangatkan hati dan tubuh Anda di rumah kayu yang terbuka dan nyaman.
1人あたり1,000円〜2,000円
Metode pembayaran
Kartu diterima
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
Uang elektronik diterima
（Uang elektronik transportasi (Suica dll)）
Pembayaran kode QR diterima
（PayPay、au PAY）
Bersama anjing kesayangan Anda
Kami telah menyiapkan tempat duduk dalam ruangan yang bersih dengan pendingin dan pemanas agar pelanggan dan anjing mereka dapat menikmati makanan dengan nyaman. Selain itu, kami juga menyediakan hoto buatan tangan tanpa garam khusus untuk anjing. Kami menantikan kunjungan Anda bersama anjing kesayangan Anda.
Daftar Menu
野菜ほうとう 1,740円 特選野菜ほうとう 2,180円 Houtou seafood 2,510円 上海鮮ほうとう 3,280円 特選海鮮ほうとう 4,930円 Sukiyaki houtou 3,940円
Hōtō dengan rasa lembut yang penuh dengan kaldu kombu dan umami sayuran. Karena tidak menggunakan bahan hewani, vegetarian pun dapat menikmatinya dengan tenang.
【Bahan】labu kuning, sawi putih, jamur, lobak, wortel, akar burdock, talas, tahu goreng, daun bawang panjang, sayuran hijau
Ukuran 1,5 kali lipat dari Hōtō sayuran!
【Bahan】labu, sawi putih, jamur, lobak, wortel, akar burdock, talas, tahu goreng, daun bawang panjang, sayuran hijau
Kuah kaldu dengan rasa umami dan kekayaan cita rasa dari hasil laut pilihan yang kental, ditambah dengan saus miso khusus, dan mie buatan sendiri yang baru dibuat direbus dengan perlahan, ini adalah hidangan houtou baru yang menjadi standar.
【Bahan】Kepiting Watarigani (berubah sesuai musim)・Hanpen・Tsumire・Tobikko・Udang・Kerang・Jamur・Daun bawang panjang・Sayuran hijau
Kaldu dengan rasa umami dan kekayaan cita rasa dari hasil laut pilihan yang kental, ditambah dengan saus miso khusus, dan mie buatan sendiri yang baru dibuat direbus dengan perlahan, ini adalah houtou versi baru yang menjadi standar baru.
【Bahan】Kepiting salju (berubah sesuai musim)・Hanpen・Tobikko・Udang・Kerang・Jamur・Daun bawang panjang・Sayuran hijau
Houtou seafood yang sangat mewah dengan lobster, kepiting, dan ikura. Ikan pilihan koki yang berubah sesuai musim juga sangat lezat. Houtou yang tidak bisa ditemukan di tempat lain ini sangat layak dicoba saat Anda datang ke Danau Kawaguchi.
【Bahan】Lobster, kepiting biru, hanpen, kerang scallop, sawi putih, jamur, tobiko, daun bawang panjang, sayuran hijau
Sukiyaki houtou menggunakan daging sapi domestik. Sukiyaki dengan houtou? Mungkin Anda berpikir begitu, tapi sebenarnya sangat cocok, pertama-tama nikmati daging dan sayuran, lalu akhiri dengan houtou.
【Bahan】
Daging sapi・Tahu・Kubis putih・Daun bawang panjang・Sayuran hijau・Jamur・Akar burdock・Wortel・Lobak
Trivia ほうとうの
-
「ほうとう」ととは？ Ini adalah hidangan yang merebus mie tepung terigu dengan sayuran, tetapi bentuknya bervariasi. Umumnya direbus dengan labu dan miso, tetapi ada juga daerah yang menggunakan sesuatu seperti "suiton" sebagai pengganti mie, atau membumbuinya dengan kecap dan kacang azuki. Selain itu, ada juga "ozara" yang merupakan houtou dingin yang disajikan di atas saringan, serta berbagai cara menikmati houtou dengan menambahkan daging atau makanan laut, yang merupakan daya tarik houtou.
-
Sejarah "ほうとう"
Tidak ada konsensus tentang asal usul houtou, tetapi bentuk aslinya dapat ditemukan di situs zaman Sengoku. Pada zaman modern awal, ketika budidaya ulat sutra menyebar di Yamanashi dan ladang murbei bertambah, penanaman gandum sebagai tanaman kedua menjadi umum. Houtou yang ekonomis, menggunakan tepung terigu dan dapat diperbanyak dengan sayuran, menyebar sebagai masakan rumahan. Dalam catatan perjalanan tahun 1815, sudah muncul sebagai "makanan khas" di Provinsi Kai (sekarang Prefektur Yamanashi).
-
「ほうとう」の語源
Asal usul nama "houtou" diyakini berasal dari kata "hakutaku" pada zaman Nara yang mengalami perubahan. Dalam kamus zaman Heian, sudah muncul sebagai "hautau", dan dianggap memiliki sejarah yang lebih tua daripada "udon". Tidak diragukan lagi bahwa hidangan ini mengikuti aliran masakan yang dibawa dari Tiongkok, dan fakta bahwa dalam dialek Shaanxi di Tiongkok modern, wonton diucapkan sebagai "houtou" juga mendukung teori tersebut.
Pengalaman Membuat Houtou dengan Tangan
Sebenarnya, cobalah membuat houtou, makanlah, dan rasakan budaya masakan daerah Yamanashi "houtou" dengan seluruh indera Anda.
詳しくはこちら▶︎施設情報
Total kursi: 220 kursi (tersedia kursi lesehan dan kursi teras)
Tempat parkir tersedia: gratis (bus besar diperbolehkan)
