海鮮ほうとう体験コース

すりだねは、通称「辛味(からみ)」とも呼ばれる山梨県東部地域では定番の辛味調味料です。

「生七味」にも類似したものですが、旨味と辛味が強いのが特徴で、辛い物好きにはやみつきになる美味しさです。辛い物が苦手な方もお料理にごく少量入れるだけでコクが増し味に深みが出ます。

「辛いだけじゃない」、料理の旨味とコクを引き出すすりだねは、料理好きの方、辛い物が好きな方に大変好まれております。

山梨のお土産として、旅先の記憶を家庭の食卓に広げます。

ゴマの香ばしさが基盤となり、唐辛子のピリッとした刺激と山椒の爽やかな痺れが絡み合い、それぞれの要素が絶妙なバランスで調和した様子は、まさに「日本らしさ」を表しています。この複雑さは、一般的なスパイスミックスにはない深みを生み出し、料理を引き立てる力を持っています。

ほうとう研究所のすりだねはすべて日本製、手作りです。

厳選されたゴマ、唐辛子、山椒を使用し、伝統の技で香ばしく仕上げました。徹底した衛生管理の元、一つ一つ丁寧にスタッフが手作りしております。