Mt.MEAT
Mt.MEAT＝肉の頂（いただき）
「山の頂」と「肉の頂」のダブルミーニングを、店名・料理・体験のすべてに。品質保証は天ぷらの名店・いだ天別邸のプロデュース。素材の目利きと火入れの技を焼肉に持ち込み、観光地の“普通の焼肉”と一線を画します。
頂の肉
ハラル和牛を含む和牛の最高部位。誰もが同じ「頂」を目指せる、インクルーシブな品質。
いだ天別邸の技
天ぷら職人の目利きと火入れ。天ぷら・和牛握り・富士の介など、割烹の要素を併せ持つ。
富士の体験
コースは「登山」。五合目から頂上へ、食べ進むほど高みへ向かう、物語性のある食体験。
頂を支える、こだわり。
素材・技・空間まで。観光地の“普通の焼肉”とは違う、割烹品質の一軒であるための約束。
開放的な無煙空間
全席に無煙ロースターを導入。煙を抑えた開放的な空間で、ゆったりと肉の頂へ。
全国のブランド和牛
全国から貴重なブランド和牛を厳選仕入れ。その時季の“頂”を、目利きが選び抜きます。
職人の手切り
一枚一枚、職人が丁寧に手切り。部位ごとに最適な厚みで、素材の力を引き出します。
いだ天別邸の逸品
天ぷら・和牛握り・富士の介 ── いだ天別邸で磨かれた数々の逸品を、焼肉と同時に堪能。
コースは、登山。
五合目から頂上へ。食べ進むほど高みへ向かう三つのコース。盛り合わせは富士山型で提供し、テーブルに一つの山が立ち上がります。
品書き ── À la carte
和牛単品から、いだ天別邸ゆずりの割烹の一皿、締めの麺・飯まで。塩・タレ・味噌でお好みの高みへ。
※価格はすべて想定（税込）。和牛は80g／人前。仕入れ状況により内容・価格が変動する場合がございます。多言語メニューをご用意しています。
誰もが、同じ
テーブルで頂へ。
ハラル対応は、宗教対応ではなく「品質の物語」として。ムスリムのお客様も、ご家族も、記念日も、安心して過ごせる一軒です。
ハラル和牛
ハラル和牛を含む和牛の最高部位をラインナップ。品質はそのままに、より多くの方が「頂」を味わえます。
お祈りのご案内
お祈りは、必要に応じて1階・いだ天別邸のお部屋をご案内します。近隣には大型モスクもございます。
多言語メニュー＆モクテル
多言語メニューに加え、富士山カクテルなどのモクテル・ポットティーを充実。ノンアルでも旅の一杯を。
頂の場所
富士山・河口湖エリア。観光の帰りに立ち寄れる立地。三角形の敷地を活かし、シンボルツリーの中庭（吹抜け）を囲む客席計画です。
富士山・河口湖エリア。Googleマップで開く →
日本一の山の麓で、
日本一を目指す肉を。
国境も宗教も超えて、誰もが同じテーブルで頂を味わえる。
それが、いだ天別邸がつくる新しい焼肉 ── Mt.MEAT。
