海鮮ほうとう専門店 ほうとう研究所
01 CONCEPT
郷土のほうとうを、
郷土のほうとうを、
探究する。
「もっと美味しいほうとうは作れないか」——その一心で、私たちは研究を続けています。
コシと香りにこだわった自家製麺を、毎日店内で。富士山麓の野菜と、専門店ならではの厳選海鮮を惜しみなく。ロブスターや金目鯛が湯気を上げる一鍋は、ここでしか味わえない「海鮮ほうとう」。ログハウスの開放的な空間で、家族も、旅の途中も、わんちゃんと一緒でも。富士河口湖の思い出に残る一杯を研究し続けます。
上海鮮ほうとう
01
自家製麺
毎日店内で打つ、コシと小麦の香り。ほうとうの主役は、やっぱり麺。
02
厳選の海鮮
ロブスター・金目鯛・蟹など。専門店ならではの豪華な海の幸を一鍋に。
03
富士山麓の野菜
かぼちゃをはじめ、季節の地元野菜をたっぷり。滋味あふれる出汁に。
04
ログハウスの寛ぎ
全220席・座敷＆テラス。大型バスも停まる、開放的な木の空間。
02 MENU
お品書き
名物の海鮮ほうとうから、野菜ほうとう・すき焼きほうとうまで。自家製麺でどうぞ。
一品・サイド揚げもの・ほうとうチップス 等
海鮮ほうとう
上海鮮ほうとう
鶏ちゃんこ鍋ほうとう
03 EXPERIENCE
食べるだけじゃ、もったいない。
打って、味わって、みんなで。ほうとう研究所ならではの楽しみ方。
HANDMADE
ほうとう手打ち体験
粉から生地をこね、のばして切る。打ちたてを自分の鍋で味わう、旅の思い出づくり。
SPACE
全220席・大型バス歓迎
座敷・テラス席を備えた開放的なログハウス。無料駐車場は大型バスもOK。団体・ご家族で。
PET OK
ペット同伴で、ご一緒に
店内にペット同伴席をご用意。塩分不使用の「わんちゃん用ほうとう」もあり、愛犬と同じテーブルで郷土の味を。
WITH DOGS ・ 2025.10 OPEN
愛犬と、四季のドッグラン。
四季折々の景観を望む、約200㎡の開放空間。小型犬・大型犬エリアを分けて完備し、遊具やプールも設置。雄大な自然の中で、愛犬が思いきり走り回れます。飼い主と一緒に食べられる「わんちゃん用ほうとう」で、旅の思い出と絆をもっと深く。
約200㎡の開放空間小型犬・大型犬エリア遊具・プール完備わんちゃん用ほうとう
ご利用料金1匹 ¥300 ／ 2匹目以降 ＋¥200ほうとう研究所でのお支払いでご利用いただけます。不定休（雨天時はお休み）／無料駐車場・大型バス対応
四季を望むドッグラン（2025年10月オープン）
04 GALLERY
富士山の麓、ログハウスの一軒。
外観・富士山を望むログハウス
05 ACCESS
店舗情報・アクセス
富士山・河口湖エリア。観光の途中に立ち寄れる立地です。
店名海鮮ほうとう専門店 ほうとう研究所 河口湖本店
住所〒401-0304 山梨県南都留郡富士河口湖町河口2746-1
富士山・河口湖エリア
富士山・河口湖エリア
営業時間11:00〜18:00
席数全220席（座敷・テラス席あり／ペット同伴席あり）
駐車場無料（大型バス可）
予算お一人 ¥1,000〜¥2,000
