河口湖駅から徒歩圏、冨士天ぷら いだ天の横のCRビル3階にある「Mt.MEAT Produced by IDATEN BETTEI」は、ハラル認証の和食店「いだ天別邸」がプロデュースする和牛焼肉店です。無煙ロースターを備えた開放的な空間で、和牛本来の旨味や香り、食感を最も適した状態でお届けすることを大切にしています。
ブランド名より、肉質で選ぶ
和牛は全国各地の仕入れ先から、その時期に品質の優れたものを厳選。ブランド名だけにとらわれず、肉質、脂の入り方、きめ細かさ、香りなどを確かめながら仕入れを行います。仕入れた肉は、繊維の向きや脂のバランスを見極めながら店内で切り分け。部位ごとの特性を活かし、肉のやわらかさや歯切れの良さ、口の中に広がる旨味を引き出します。
店舗情報
- 店名：Mt.MEAT Produced by IDATEN BETTEI
- 住所：〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津3486-1 CRビル3F（河口湖駅を出て左に300m、七軒町の交差点を左へ、いだ天の横のビル3階）
- 電話：0555-25-7158
- 営業時間：11:00〜22:00／定休日：基本月曜日（時期・イベント等により変更あり。ご来店前に店舗へご確認ください）
- 駐車場：あり（無料）／Wi-Fiあり
- 支払い：現金・クレジットカード・電子マネー・QRコード決済
